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對于第一次安裝油煙凈化器的餐飲業(yè)顧客而言，在挑選與安裝油煙凈化器都沒有很內行，乃至有一部分顧客挑選的油煙凈化器風量越大，就感覺凈化處理實際效果肯定是越好？真的是那樣的嗎？事實上，倘若所挑選的油煙凈化器風量配不上適合。此刻，再好的油煙凈化器實際效果也是會遭到危害的。

因此，在安裝油煙凈化器時，一定要考慮到餐廳廚房的真實規(guī)格尺寸、及爐具的總數、及其關鍵烹調特色菜所形成的油煙量，進而決策挑選油煙凈化器的風量。一般油煙凈化器全是要根據灶頭的數目來明確用哪種型號規(guī)格和風量的油煙凈化器，最終，匹配適合的運用多少型號規(guī)格和效率的離心風機。

倘若油煙油煙凈化器的風量過大得話，此刻油煙在根據油煙凈化器時就可以更快地根據，過快的風力會造成靜電場髙壓水解靜電吸附的實際效果不佳，許多油煙因為風力過快而沒法徹底水解吸咐。此外油煙縱向吸收力比較大，氣壓低縱向吸收力不容易捕獲并吸咐通電油煙顆粒物，將進一步減少油煙凈化處理高效率。

倘若油煙油煙凈化器的風量過小，此刻會導致廚房排煙不暢，熱風和有機廢氣也無法按時排出來，有可能導致餐廳廚房氣體混濁，導致房間內工作員身體不適，乃至有休克的風險性；除此之外，風量小，風力慢，機器設備凈化處理不完全，清理率也不過關。

因此油煙凈化器要裝有適度的離心風機，風量不能過小或過大。