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酒店餐廳、大型商場、高校食堂廚房安裝油煙油煙凈化器自然通風排煙系統(tǒng)工程項目系統(tǒng)軟件布局不科學，會立即危害廚房自然通風排煙系統(tǒng)不暢，也是導致餐飲業(yè)廚房通風空調(diào)工程存在的問題的首要因素之一。油煙凈化處理后的油煙出口與周邊環(huán)境比較敏感總體目標的間距不小于20m，油煙凈化處理后的油煙油煙凈化器的油煙出口與周邊環(huán)境中的比較敏感總體目標的間距不小于10m廚房的送風口應依據(jù)爐具的具體地址考慮到。正壓送風口不可指向爐灶，以防危害主廚身心健康，危害爐灶排氣管特性。在明確正壓送風口的出口風力時，理想化的地區(qū)風力為離地2m上下的0.25m/s。在廚房油煙油煙凈化器自然通風排煙系統(tǒng)工程項目中，正壓送風口應沿排風罩的方位布局，排風系統(tǒng)口距排風罩前側(cè)0.7m，排風系統(tǒng)口距排風罩越來越遠越好。每一個廚房務必有后排風。高處油煙排放應滿足以下規(guī)定：送風口在15米直徑內(nèi)高于Zui商務大廈3米；輕度油煙排放的餐飲業(yè)企業(yè)應高于路面2.5米；油煙排放朝向空閑地。餐飲業(yè)油煙油煙凈化器的油煙排放應考慮到立即應對室內(nèi)樓梯、過道的油煙排放，防止對周邊住戶產(chǎn)生危害，并避開挨近環(huán)境污染、對空氣污染比較敏感的場地（如住宅樓）和住戶。排放的油煙應存放在空氣流通優(yōu)良、能無阻攔地充足蔓延的地區(qū)；防止在建筑的露臺和狹小的行車道上設定油煙排放口。油煙排放口前的管路應預埋封閉式的環(huán)形取樣口，以便捷環(huán)保局的取樣和檢測。直徑15-18cm的油煙出口不可排進下水管道。油煙排風系統(tǒng)口、排放煙管布局齊整美觀大方，與附近建筑外觀相融洽。安裝在線監(jiān)控和濃度值檢測系統(tǒng)的大型餐飲業(yè)和納入關鍵污染物質(zhì)排放單位名單的餐飲業(yè)，理應配置油煙解決、除味設備在線監(jiān)控和濃度值檢測系統(tǒng)。大中小型餐飲業(yè)的油煙解決除味設備應設定在線監(jiān)控系統(tǒng)軟件，對油煙解決廢氣凈化設備和鼓風機的電源開關和運作電流量開展檢測。廚房油煙油煙凈化器排煙系統(tǒng)工程項目中，管路水準段不適合太長。尤其是油煙油煙凈化器的安裝，風阻會擴大。一般水準咀的間距不可高于15米，并應該有2%以上的傾斜度。水準端應配有主題活動連接頭，便于于消除管線內(nèi)的油漬。新廚房的油煙油煙凈化器應盡可能安裝在廚房周邊的排煙風機前，以降低排汽管和離心葉輪的油煙黏附，增加管道疏通和離心風機維護保養(yǎng)周期時間。與排風罩聯(lián)接的立管應設定電動調(diào)節(jié)閥。廚房油煙油煙凈化器的選用應依據(jù)廚房排量和爐具的數(shù)目而定。