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舟山餐飲業(yè)油煙凈化器

在舟山餐飲業(yè)中，油煙凈化器的使用對(duì)于確保廚房空氣質(zhì)量至關(guān)重要。油煙凈化器能夠有效去除烹飪過(guò)程中產(chǎn)生的油煙和異味，保持廚房空氣清新，同時(shí)也有助于遵守環(huán)保法規(guī)。

在選擇油煙凈化器時(shí)，舟山餐飲業(yè)者可以考慮以下因素：

1. 凈化效率：選擇具有高凈化效率的油煙凈化器，以確保油煙和異味被徹底去除。
2. 設(shè)備尺寸：根據(jù)廚房大小和排煙量選擇合適的設(shè)備尺寸，以確保凈化器能夠滿足實(shí)際需求。
3. 維護(hù)保養(yǎng)：選擇易于清潔和維護(hù)的油煙凈化器，以延長(zhǎng)設(shè)備使用壽命并降低維護(hù)成本。
4. 噪音水平：考慮設(shè)備的噪音水平，選擇低噪音設(shè)備以提高廚房工作環(huán)境。
5. 能耗：選擇能耗較低的油煙凈化器，以降低運(yùn)營(yíng)成本。

在舟山地區(qū)，有一些知名的油煙凈化器品牌和生產(chǎn)廠家可供選擇。這些品牌和生產(chǎn)廠家提供各種類型的油煙凈化器，以滿足不同餐飲業(yè)者的需求。同時(shí)，他們還提供專業(yè)的安裝和售后服務(wù)，確保設(shè)備的正常運(yùn)行和使用效果。

總之，選擇合適的油煙凈化器對(duì)于舟山餐飲業(yè)者來(lái)說(shuō)至關(guān)重要。通過(guò)考慮凈化效率、設(shè)備尺寸、維護(hù)保養(yǎng)、噪音水平和能耗等因素，并選擇知名品牌和生產(chǎn)廠家的產(chǎn)品，可以確保廚房空氣質(zhì)量得到有效改善，同時(shí)遵守環(huán)保法規(guī)并降低運(yùn)營(yíng)成本。

餐飲業(yè)安裝廚房油煙凈化器都需要注意哪些方面問(wèn)題？

1、首先，選擇安裝的位置，適合油煙凈化器規(guī)格型號(hào)，灶頭和油煙凈器大約為4000m3/h，效果比較好。2、選擇的風(fēng)機(jī)風(fēng)量要與灶頭相匹配，風(fēng)量比凈化器的處置風(fēng)量不能大于5%。詳細(xì)由工程商按現(xiàn)場(chǎng)狀況而定，要是風(fēng)機(jī)的風(fēng)量大于凈化器處置風(fēng)量也會(huì)影響油煙凈化效果的。3、安裝的凈化器與煙罩出口間距在3米以上，這樣一來(lái)一但確保消防安全同時(shí)也可以讓油煙凈化效果提高；油煙凈化器與風(fēng)機(jī)間隔一般是2米以上這樣比較適宜。4、安裝的油煙凈化器先通電試著運(yùn)行下，再檢驗(yàn)機(jī)器的電極在運(yùn)輸運(yùn)轉(zhuǎn)過(guò)程中有沒(méi)有偏移。5、油煙化器進(jìn)出風(fēng)口可以輕易互換，最好是左進(jìn)右路出，并且進(jìn)風(fēng)口方向必需裝有過(guò)濾網(wǎng)。

6、排放在高空中必須接排油管。7、準(zhǔn)備開(kāi)油煙凈化器時(shí)必須先開(kāi)風(fēng)機(jī)先讓風(fēng)機(jī)差不多運(yùn)行10分鐘以上。氣溫越低啟動(dòng)風(fēng)機(jī)越是要久些，關(guān)機(jī)先關(guān)油煙凈化器再關(guān)風(fēng)機(jī)恰恰相反。8、所有風(fēng)管接的時(shí)候都必須采取防漏風(fēng)措施。為保證設(shè)備的傳染效能，也要與設(shè)備進(jìn)出風(fēng)口毗鄰的變徑風(fēng)管要盡量保持平順。采用平順的管道來(lái)銜接，風(fēng)機(jī)的風(fēng)管銜接時(shí)必須采用軟銜接。

為什么餐飲業(yè)要安裝油煙凈化器呢？

　　1.油煙會(huì)對(duì)人們的身體健康造成危害
　　油煙中的揮發(fā)性有機(jī)物，主要包含了大量的有毒物，長(zhǎng)時(shí)間吸入體內(nèi)會(huì)容易誘發(fā)肺癌，心腦血管等疾病。廚師因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間呆在廚房，若是廚房油煙沒(méi)有全部排出，相當(dāng)于長(zhǎng)時(shí)間呆在有害的工作環(huán)境里面。若是廚房油煙沒(méi)有經(jīng)過(guò)凈化而排出室外，周邊的居民將會(huì)被油煙、異味所覆蓋，對(duì)居民的身心健康非常不利，容易遭到居民的投訴。
　　2.油煙會(huì)對(duì)大氣進(jìn)行污染
　　油煙因?yàn)闀?huì)產(chǎn)生顆粒物(PM)，所以是中國(guó)空氣污染最主要的來(lái)源之一。有相關(guān)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在空氣的污染物中，油煙占了17%左右!如果國(guó)家不控制餐飲業(yè)的油煙排放，中國(guó)城市的空氣質(zhì)量將會(huì)越來(lái)越差，所以這就是國(guó)家為什么嚴(yán)格要求各地餐飲企業(yè)安裝油煙凈化器的原因之一。

餐飲業(yè)為什么要裝油煙凈化器及環(huán)保局規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)是怎樣的

餐飲店要裝油煙凈化器是因?yàn)楝F(xiàn)在環(huán)保局和工商局有硬性要求，會(huì)產(chǎn)生油煙的餐飲單位都需要安裝油煙凈化器，不然就不發(fā)餐飲營(yíng)業(yè)執(zhí)照，環(huán)評(píng)也不會(huì)通過(guò)。

2002年全國(guó)性的《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》正式實(shí)施，最高要求餐飲單位達(dá)到85%以上的油煙凈化率。

但近幾年由于國(guó)家大力推行環(huán)保事業(yè)，各省市都開(kāi)始辦法各自的餐飲油煙排放標(biāo)準(zhǔn)，目前嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)是北京的《餐飲業(yè)大氣污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》最高要求凈化率達(dá)95%以上，最低也要90%。

油煙污染物的排放標(biāo)準(zhǔn)如下表：

今后應(yīng)該都會(huì)向這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)看齊的。

覺(jué)得可以的話，請(qǐng)采納。

餐飲業(yè)為什么要裝油煙凈化器？環(huán)保局規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)是什么？

裝油煙凈化器是法律要求，同時(shí)也是是為了保護(hù)環(huán)境，具體標(biāo)準(zhǔn)如下：

《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》

4.1 飲食業(yè)單位的油煙凈化設(shè)施最低去除效率限值按規(guī)模分為大、中、小三級(jí)；飲食業(yè)單位的規(guī)模按基準(zhǔn)灶頭數(shù)劃分，基準(zhǔn)灶頭數(shù)按灶的總發(fā)熱功率或排氣罩灶面投影總面積折算。

每個(gè)基準(zhǔn)灶頭對(duì)應(yīng)的發(fā)熱功率為1.67×108J/h,對(duì)應(yīng)的排氣罩灶面投影面積為1.1m2。飲食業(yè)單位的規(guī)模劃分參數(shù)見(jiàn)表1。

4.2 飲食業(yè)單位油煙的最高允許排放濃度和油煙凈化設(shè)施最低去除效率，按表2的規(guī)定執(zhí)行。

擴(kuò)展資料

未按要求安裝油煙凈化器被整改罰款案例：

長(zhǎng)沙縣行政執(zhí)法局直屬分局安沙中隊(duì)執(zhí)法人員再次來(lái)到安沙鎮(zhèn)毛塘社區(qū)的王大媽家庭廚房，檢查其油煙凈化裝備安裝整改情況。

此前，王大媽家庭廚房因未安裝油煙凈化設(shè)備導(dǎo)致油煙直排戶外遭居民投訴，安沙中隊(duì)執(zhí)法人員依法對(duì)其立案調(diào)查，最終作出罰款5000元的行政處罰決定。

目前，王大媽家庭廚房罰款已繳納執(zhí)行到位，并安裝了油煙凈化器，二次檢測(cè)結(jié)果油煙排放未超標(biāo)。

參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-長(zhǎng)沙一家庭餐館未裝油煙凈化器被罰5000元

參考資料來(lái)源：百度百科-飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)