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商用 廚房 排煙 設(shè)計(jì) 的 注意 事項(xiàng) 是 ? 哪位 大神 能 告訴我 ?

預(yù)留中餐廳(含大型餐飲、主力店餐飲)土建基坑，內(nèi)襯鍍鋅鋼板、

同時(shí)確保油煙凈化器和風(fēng)機(jī)的位置，考慮共負(fù)荷。 豎井的尺寸必須滿足人工清洗和維護(hù)所需的空間。 其余由灑樓(大型餐飲等)自行設(shè)計(jì)施工。 桿身尺寸

廚房面積占餐廳總建筑面積的18~20%，層高3.2~3.5m，通風(fēng)次數(shù)50次，風(fēng)速確定為8~10m/s，爐襯短邊尺寸不小于

風(fēng)扇設(shè)計(jì)。

500mm。 補(bǔ)風(fēng)井循規(guī)蹈矩

步行街的飲食，使用共用豎井和水平管道集中排放到附近。 土建豎向立非襯不銹鋼板，水平管道采用不銹鋼風(fēng)道，具有一定的(0.5 )坡度，坡度朝向排氣罩，最下端設(shè)有漏油和清掃口(清掃口一邊不小于600mm )，短邊小于500mm的支管設(shè)置屋頂?shù)呐棚L(fēng)機(jī)維持管

使道路內(nèi)為負(fù)壓，在屋頂設(shè)置油煙凈化器(油煙凈化器及風(fēng)機(jī)的選定由商管公司進(jìn)行)

開(kāi)業(yè)前3個(gè)月為設(shè)計(jì)院提供設(shè)計(jì)依據(jù))。 餐飲店將油煙排放到共用油煙中

井前必須經(jīng)過(guò)凈化處理，符合相關(guān)規(guī)范。 并用的升降井尺寸：標(biāo)準(zhǔn)步行道按鈕

餐飲面積占步行街商鋪面積的50% (以餐飲為主題的步行街餐飲面積為

步行街面積占70% )，廚房面積占餐飲面積

25%，有天花板的廚房層高

按3.2~3.5m計(jì)算，無(wú)吊頂廚房按層高計(jì)算，計(jì)算通風(fēng)次數(shù)

40次，風(fēng)速

8~10m/s，豎井短邊尺寸在500mm以上確定風(fēng)管尺寸。

3、火鍋、燒烤店：餐廳排風(fēng)按通風(fēng)次數(shù)15~20次計(jì)算，預(yù)留井道。

4、排放點(diǎn)位置應(yīng)符合國(guó)家和當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)規(guī)范，盡量向上空排放。 距離遠(yuǎn)還不行

騰空的東西要盡量離塔，不要超過(guò)30米。

買(mǎi)了新小區(qū)一樓底商，交房時(shí)發(fā)現(xiàn)沒(méi)有煙道，不能做餐飲，相當(dāng)于整個(gè)小區(qū)連過(guò)早的地方都沒(méi)有！怎么辦呢？

物業(yè)同意餐飲的。 可以在居民樓的外墻上安裝排煙風(fēng)道。 再好不過(guò)了。 居民反對(duì)一定很難操作。 只能在自己的店里想辦法。 廚房的排煙現(xiàn)在可以從任何地方排出。 安裝低空排放的油煙凈化器和除味器，味道和油煙都沒(méi)有。 標(biāo)準(zhǔn)是超國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，設(shè)備和后期維護(hù)有點(diǎn)貴，但必須控制排煙風(fēng)機(jī)的噪音。 我希望對(duì)你有幫助

飯店店面排煙不讓地排，爬樓煙管也不行，應(yīng)該怎么辦？

如果不想讓它既不地上也不高高地排放的話，就安裝油煙進(jìn)化器正常排放吧。

但是油煙凈化后也會(huì)產(chǎn)生少量的煙。 如果是油煙多的炒菜，菜的味道也過(guò)濾不出來(lái)。 如果在這樣的店里能飲食的話，就只能做沒(méi)有油煙的種類(lèi)了。 例如水餃、烏冬面、湯、粥店。

如果你不得已想轉(zhuǎn)移到無(wú)油煙的類(lèi)別，請(qǐng)通過(guò)短信聯(lián)系我。